みんなの大好きな焼肉

日本の皆さんは、焼肉が大好きなのですよね。私ももちろん少なくても月に1回は家で焼肉でも味わうようにしています。使っている肉は牛肉と豚肉の両方で、しかも国産のしか使用していません。なぜかと言いますと、外国産のは脂っぽく食べづらく、柔らかすぎるので、値段も安く、買いづらいですので、買い物にいったときは、必ず国産の肉を購入するように心がけています。野菜やウィンナーなども勿論国産のものしか買いません。ある意味健康的ですね。


全部の材料を買い終わったら、焼肉以外のメニューを先に作ってしまいます。焼肉は、野菜の下ごしらえをして、それから肉やウィンナーと一緒に炒めればできるという簡単な料理でありますからね。この日のメニューは、私たちの大好物である炊き込みご飯とかつおのタタキでありました。カツオのタタキは回転寿司店でならんであったのを多く注文したのがきっかけで、今頃は毎週購入するようになってしまいました。魚の中でもカツオが私は1番好きです。


カツオのタタキや炊き込みご飯が完成したら、いよいよ焼肉の焼き上げ開始です。最初は固い野菜、つまピーマンや玉ねぎ、人参などを柔らかくなったり、少し焦げ目がつくまで何ども炒めます。終わったら、もやしとキャベツを同時に入れ、人参やピーマンなどと一緒に炒めます。全部炒めたら、最後はウィンナーと肉を入れて数分間焼きます。出来上がったら、個別で取るのではなく、すぐに大きな皿に盛り付けます。これで、私たちが作るこだわりのある焼肉の出来上がりです。